가공육이 건강에 미치는 부정적인 영향 1. 가공육이란 무엇인가?가공육은 육류를 염장, 발효, 훈제, 건조 등의 과정을 거쳐 보존성을 높이고 맛을 강화한 식품을 의미한다. 대표적인 가공육으로는 햄, 소시지, 베이컨, 살라미, 핫도그, 통조림 고기 등이 있다. 이러한 제품은 산업적으로 대량 생산되며, 다양한 식품 첨가물이 포함되어 있다.가공육은 바쁜 현대인의 식생활에서 간편하고 맛있는 선택지가 되지만, 건강에 미치는 영향이 크기 때문에 섭취에 주의가 필요하다. 세계보건기구(WHO)에서는 가공육을 1군 발암물질로 지정하였으며, 장기적인 건강 문제를 유발할 가능성이 높은 식품군으로 평가하고 있다.2. 발암물질과 암 발생 위험 증가가공육이 건강에 미치는 가장 큰 위험 중 하나는 발암물질 함유로 인한 암 발생 위..
